Etiket arşivi: Balık

Balık Yemekleri 01: Somon Balıklı Omlet

Somonlu OmletMalzeme Listesi

  • 50 gr somon balığı füme
  • 15 gr tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • 40 gr taze kaşar peyniri
  • 15 ml sıvıyağ
  • tuz
  • dereotu
  • karabiber

Hazırlanışı : Somon fümeleri ince şerit halinde kesin. Dereotunu iyice yıkayın ve süzün, incecik kıyın ve ardından kaşar peynirini de rendeleyin. 3 adet yumurtayı, rendelenmiş kaşar peyniri ile birlikte çırpın. Teflon tavada tereyağını eritin. Sıvıyağı ekleyin ve biraz ısınınca yumurtalı karışımı koyun. Yumurta pişmeye başlayınca somonları ve dereotunu da ilave edin. Üstünü kapatıp bir süre bu şekilde pişirin sonra servise hazırdır.

Popularity: 1%

Balık Yemekleri 02: Somonlu Kabak Terin

Somonlu kabak terinMalzeme Listesi

  • 4 adet kabak
  • 4 dilim somon füme
  • 4 adet yumurta
  • 5 çorba kaşığı taze krema
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çay kaşığı köri
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

Kabakları uzunlamasına dilimleyin az tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra havlu kâğıt üzerine alın (suyunu çekmesi için). Derin bir kâsede, yumurta, krema, un, köri, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi iyice çırpın. Fırınınızı 210 dereceye ayarlayın. Fırına dayanıklı bir kalıbı yağlayıp, unlayın. Kalıbın dibine önce hazırladığınız hamurun birazını koyun, üzerine birkaç kabak dilimi ve somon dizin. Sonra tekrar hamur, kabak dilimleri ve somon, malzeme bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Önceden ısıtılmış fırında benmari usulü 45 dakika pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Popularity: 1%

Balık Yemekleri 03: Somon Güveci

Malzeme Listesi :
1 adet somon
250 gr mantar
1 adet orta boy patates
2 adet domates
1 adet limon suyu
2-3 adet yeşil sivri biber
Yeteri kadar mayonez
3-4 adet yeşil soğan
Yeteri kadar tuz, kekik defne
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı: Somon balığını fileto hazırlayın. Güvecin içine bütün malzemeleri orta büyüklükte doğrayarak yerleştirin. Üzerine fileto balığı yerleştirin. Sıvı yağ ilave ederek orta ısılı bir fırında pişirin. Sıcak olarak servise sunun.

Popularity: 1%

Balık yemekleri 04: Somon Balığı

somon kızartmaMalzeme Listesi

  • 1 adet somon balığı
  • 1/5 paket tereyağı

Hazırlanışı:

Somon balığını önce uzunlamasına ikiye daha sonra da dörde bölün. Geniş bir tavada tereyağı eritin. Somonlar çok kısık ateşte ağır ağır pişirilir. Pişerken tavanın üzerine kapak konulması gereklidir ki buharıyla güzel koksun. Sıcak servis yapılır.

Popularity: 1%

Balık Yemekleri 05: Fırında Sebzeli Balık

Malzeme Listesi

  • 1 kg balık (kefal, levrek, kırlangıç)
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy kereviz
  • 2 demet taze soğan
  • 2 demet dereotu
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 demet maydanoz
  • 4 adet yumurta
  • 2 adet sivri biber
  • 4 dilim bayat ekmek
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Balığı, az suda on dakika kadar haşlayıp soğuttuktan sonra derisini ve kılçıklarını ayıklayın, ezmeden küçük parçalara bölün. Kereviz, patates ve havucu rendeleyin. Soğan, dereotu, maydanoz ve sivribiberleri çok ince kıyıp, doğrayın. Bunu balıklar ile birlikte derince bir kapta, çok ezmeden bir kaşıkla karıştırın. Dört yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Ekmek dilimlerini tencerede kalan balık suyu ile ıslatıp, yumurtalar ve sıvıyağ ile birlikte karışıma ilave edin, payreks bir tabağa 4 cm yüksekliği aşmayacak şekilde yerleştirin. Üstüne galeta unu serpin, fırında hafif kızarıncaya dek pişirip, servis yapın.

Popularity: 1%

Balık Yemekleri 06: Kefal Pilaki

Malzeme Listesi

  • 2 kg kefal balığı
  • 250 gr zeytinyağı
  • 1 demet maydanoz
  • 2 su bardağı su
  • l adet sarımsak
  • 5 adet patates
  • 5 adet domates
  • 2 adet kereviz
  • 2 adet soğan
  • 5 adet havuç
  • 1 adet limon
  • karabiber, kekik, tuz

Hazırlanışı:

Soğanları temizleyip, piyaz olarak kesin, sarımsak, ufak parçalar halinde doğranmış havuç ve zeytinyağı ile beraber tencerede 15 dakika kaynattıktan sonra 2 su bardağı sıcak su ilave edin, tuz ve biber koyup havuçlar pişinceye dek kaynatın. Patatesleri soyup, küçük küçük doğrayın ve havuçların üzerine koyun. Buna bir parmak kalınlığında kestiğiniz balık, kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini çıkarıp ufak ufak doğradığınız domates, halka halka kestiğiniz limon, maydanoz ve biraz kekik ilave edip, tekrar yarım saat kaynatın ve servis tabağına alın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Popularity: 1%